Café especial como profissão: o Q-grader
Quem aprendeu a gostar de café especial tem nos sentidos os seus principais aliados. O olfato e, acima de tudo, o paladar, lhe ajudam a saber a diferença entre um grão comum e o de alta qualidade. No mercado, no entanto, isso é tarefa para um profissional. E o nome dele é Q-grader. Em primeiro […]
Armazenar seu café especial requer atenção
Preparar um bom café é um ritual antes de mais nada. Quando ele termina, no entanto, é preciso cuidado. Armazenar seu café especial é uma tarefa importante. Tudo para que a próxima xícara seja tão boa quando a anterior. O grão, acima de tudo, não combina com umidade. Logo, guardar na geladeira está fora de […]
Café especial durante a sua viagem
Se você não consegue passar um dia sem o seu café especial, viajar pode ser um problema. Primeiramente, nem todos os hotéis, pousadas ou chalés que dispõe desse produto. Do mesmo modo, nem todas as cidades brasileiras contam com estabelecimentos que servem a bebida com a qualidade que o apreciador de café espera. Nesse sentido, […]
Café especial deixa seu evento corporativo ainda melhor
Eventos corporativos são uma forma simples de fechar novos negócios e ampliar a rede de contados da sua empresa. Preparar na hora um bom café especial pode deixar esses resultados ainda melhores. Primeiramente, você deve entender o poder do café no meio empresarial. O cafezinho está presente em boa parte dos estabelecimentos comerciais. Grandes reuniões, […]
Torra de café – processo faz toda a diferença
Quem é um pouco mais velho talvez tenha na memória a imagem de sua avó ou seu avô, com um instrumento quase medieval, fazendo a torra de café. Aquele aroma inconfundível foi, provavelmente, sua primeira experiência com o grão. Em primeiro lugar, quem cresceu em um lar onde os grãos de café eram torrados e […]
Harmonização com café: muito além do pão na chapa
Pão francês com manteiga, levemente tostado. Esse é o acompanhamento mais comum para o café brasileiro. A evolução da gastronomia, no entanto, tornou na harmonização com café uma prática comum. E deliciosa! Em outras palavras, harmonizar significa combinar alimentos e bebidas para potencializar o sabor de ambos. Nesse sentido, ela pode acontecer por semelhança ou […]
Café como presente de Natal
O fim de ano está chegando e um de seus maiores dilemas está na escolha de um presente. Mais do que o valor, o acerto ou o erro na hora de desembrulhar a lembrança está na atenção dada ao processo de busca. Se a pessoa a ser presenteada é um apaixonado por café – assim […]
A importância do Café na relação com o cliente
Um cafezinho durante uma reunião importante já é habitual, afinal, essa paixão nacional está presente nas empresas independentemente do segmento que atuam. Não só no Brasil, como em muitas outras culturas, o café simboliza o cultivo de relacionamentos, uma boa conversa entre amigos ou entre duas pessoas que vão fazer negócios. Mas você sabia que […]
Brasil surpreende o mundo com a qualidade de seu café
Os cafés do Brasil são rios e possuem uma enorme diversidade de aromas e podem surpreender o mundo. O Brasil pode oferecer qualidade e uma capacidade muito boa de produtividade. O café é originário do continente africano. Porém, apesar da existência de várias espécies do gênero Coffea, apenas as espécies Coffea canephora e Coffea arabica […]
Corpo do café: descubra o que é e como avaliá-lo
O corpo de um café diz respeito aos sólidos dissolvidos na fermentação e que resultam na forma como o café será percebido na boca. Ou seja, as sensações que ele vai despertar quando tiver contato com o paladar. Essa definição está relacionada a fatores, como: o varietal 100% arábica escolhido para a degustação; a localização […]
5 formas de preparar um café delicioso
O café especial é aquele que consegue um elevado padrão de qualidade, o que corresponde não somente ao seu cultivo, seleção de grãos e conservação, mas também ao modo de preparo. Existem diferentes formas de preparar um bom café e, como se trata de uma bebida especial, deve-se ter este cuidado e zelo com seu […]
